สงสัยๆ ทำไม คนทำอาหารอร่อยๆ ในไทยเป็น ผู้หญิง แต่ในต่างประเทศ พ่อครัวดังๆ 90 % จะเป็นผู้ชาย หรือว่า ผู้หญิงต่างชาติ ทำอาหารสู้ ผู้ชายไม่ได้ โรงแรมดังๆในไทย ก็จ้างผู้ชายมาเป็นหัวหน้าพ่อครัว นับวันผู้หญิงจะทำอาหารสู้ผู้ชายไม่ได้ เชื่อหรือไม่ อิอิ
เรื่องนี้เคยเป็นประเด็นในวงเหล้าของผมกะเพื่อนๆมาแล้ว แต่จากสอบถามคนรู้จักที่เรียนคหกรรม + การโรงแรมแล้ว ได้ความว่าดังนี้ครับ -วัฒนธรรมบ้านเราผู้หญิงมีหน้าที่เป็นแม่บ้าน แม่เรือน จึงเห็นได้บ่อยๆว่าผู้หญิงทำอาหารอร่อย เพราะเจอไฟท์บังคับว่าต้องทำ ก็เลยมีชั่วโมงบินสูง -ตามร้านอาหารตามสั่ง ที่มีอยู่ทุกหย่อมของบ้านเรา ส่วนมากเมียทำ ส่วนผัวก็จะทำงานอื่นนอกบ้าน อะไรประมาณนั้น -ผู้หญิงพิถีพิถันกว่าผู้ชาย เลยคัดสรรวัตถุดิบมาใส่ได้ค่อนข้างดีกว่า -แต่ถ้ากลับกัน ถ้าเป็นร้านใหญ่ๆ หรือ ถึงกับขั้นอุตสาหกรรมอาหาร เชฟหรือพ่อครัวใหญ่จะเป็นผู้ชาย เนื่องจาก การทำอาหารต้องใช้ทั้งกำลัง เช่น ผัดข้าวผัดจำนวน 300 จาน ในการเตรียมอาหารรวมถึงการทำอาหาร จะต้องใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าปกติและจะหนักกว่าปกติ คือพูดง่ายๆใช้แรงและพละกำลังมากกว่า เพราะฉะนั้นถ้าเป็นโรงแรมหรือร้านใหญ่จะเป็นผู้ชายเสียมากกว่า -และการควบคุมการจัดการในครัวเป็นสิ่งที่ต้องใช้ทั้งพระเดชและพระคุณ รวมถึงการควบคุมผู้ช่วยต้องใช้จิตวิทยาด้วย เช่นร้านอารที่ดังๆคนเยอะๆ ในครัวจะยุ่งมากๆ หน้าที่การจัดการทั้งหมดต้องขึ้นอยู่ที่เชฟหรือโดยตรง คร่าวๆน่าจะเป็นประมาณนี้ครับ
แบบว่าดูในทีวี รายการแข่งทำอาหารต่างๆ เช่น ทีวีแชมป์เปี้ยน .... ฯลฯ นี่ สุดยอดนักทำอาหาร เห็นมีแต่ผู้ชายทั้งน้านนนนน แต่ก็เห็นด้วยเรื่อง พระเดชและพระคุณ พระกำลัง ของผู้ชายครับ
ทีวีแชมป์เปี้ยนดูแล้วฮาบวกหิว แต่มีอีกรายการ เป็นของฝรั่งรู้สึกจะเป็นช่อง X-Zyte มั้งไม่แน่ใจ โครตโหด กดดันชิปเป๋ง แต่มันส์ดัครับ เชฟเป็นผู้ชายล้วนๆ
ปากทางเข้าเมืองทองธานี ตรงข้าวเซเว่น จำชื่อร้านไม่ได้ ข้าวมันไก่ อร่อยมากๆ จิงๆ ลองดู ถ้าใครไปเมืองทอง
ถูกต้องงงคร้าบบบ.........แม่ม...... ไก่แม่มยังกะไก่ซอมบี้ ข้าวเย็น น้ำจิ้มห่วยๆ ปริมาณน้อยๆ โอ้ย....จะบ้าตาย
1.ข้าวมันไก่ เลิศรส ราชบุรี ติด ร.พ ศูนย์ราชบุรี(แถวหอนาฬิกา) 2.ข้าวมันไก่ ตุ้มทอง องค์พระ (แถวที่มีร้านอาหารแยอะๆ) สองร้านนี้ถ้าพี่ๆไปแถวนั้นก็ลองไปทานกันดูนะครับ
คอนเฟิร์ม ข้าวมันไก่ 888 ออกเสียงว่า เข้ามันไก่ สาม แปด ส าขาแรกแถวไปรษณีคลองตันซอยพัฒนาการ24 สาขา2เยื้องม.เกษมบัณฑิต จอดรถด้านหลังสะดวกสบาย จอดริมหนนก็ได้ แต่ วันดีคืนดี ก็โดนใบสั่งซะงั้น (ส่วนตัวผม คิดเอาเองว่า ชื่อร้านน่าจะจงใจให้เป็นเสียงขันของไก่ เพราะถ้าออกเสียงเป็นภาษาอังกฤษ จะได้ ว่า เอ้ท เอ้ท เอ้ท)
เสริมอีกนิดนะคับ ว่าผู้หญิงจะรับรสคลาดเคลื่อนไปในช่วงมีประจำเดือนทำให้ อาหารที่ทำออกมามีรสจัดกว่าปรกติ เพราะงั้นตามโณงแรม รึร้านอาหารที่ต้องการรักษามาตรฐานรสชาด เลยจำเป็นจะต้องใช่เชฟชายน่ะครับ
แนะนำครับข้าวมันไก่ในห้างต้องบางลำภูงามวงศ์วานครับอร่อยดีนะครับผมว่าแถวๆตรงแลกคูปองอ่ะครับ อีกที่ข้าวมันไก่หน้าวัดชลอครับเส้นบางกรวยอ่ะครับ
มีโอกาสผ่านไปแถวนั้นต้องลองซะแล้ว เห็นมีหลายเสียงแนะนำ บ้านเกิดเลยครับ ยังงี้ต้องเมมไว้แล้ว เร็วๆนี้จะไปราชบุรีพอดี ต้องไปลองแน่ สงสัยมานานแล้ว ถึงบางอ้อก็วันนี้แหละ นี่แหละที่คิดไม่ออกอยู่ตั้งนาน ใช่เลยครับ นักชิมเบียร์ด้วย พี่วิทยากรของโรงงานเบียร์ช้างเคยบอก ข้าวมันไก่หน้าวัดชลอตรงทางโค้งใช่มั๊ยครับ ผมกะเพื่อนไปโดนบ่อย แต่เรียกกันเองว่าร้าน สามสาว เพราะคนขายเป็นผู้ชายแอบสวยอ่ะ คริ คริ
อุ แม่เจ้า 9 หน้า ข้าวมันไก่..ระดับโลกจริง กะลังจะพาศรีภรรยาไปโดนที่รัชดาซ 3 เดี๋ยวจะมาเหลาให้ฟังคร๊าบ + อ้างถึง ตอบกลับ
